Segurança Alimentar
SegurançaAlimentar
De acordo com o Regulamento n.º 852/2004 de 29 Abril, relativo à higiene dos géneros alimentícios, todos os operadores das empresas da área alimentar devem criar, aplicar e manter os processos permanentes baseados nos princípios do HACCP. Este é um sistema preventivo de análise e controlo de perigos que visa garantir a Segurança Alimentar em todas as etapas dos produtos alimentares.
Assim, o gabinete de Segurança Alimentar dispõe dos seguintes serviços:
• Implementação e manutenção de Sistemas de Segurança Alimentar baseados nos princípios do HACCP;
• Consultoria técnica;
• Auditorias higiossanitárias com elaboração de relatórios técnicos;
• Elaboração de documentação técnica e ajustada à realidade da empresa;
• Recolhas de amostras para análises microbiológicas e químicas.

O que nos distingue:
– Rapidez de resposta para resolução de problemas no âmbito da segurança Alimentar;
– Realização de Auditorias por engenheiros alimentares;
– Serviços ajustados às necessidades das empresas:
- Documentação com pré-requisitos de acordo com os princípios do HACCP;
- Caderno simplificado de acordo com a Metodologia CHAC;
- Manual de Boas Práticas
- Guias de Boas Práticas em contexto COVID 19;
- Formação de Higiene e Segurança Alimentar, incluída no processo de Implementação de HACCP aos trabalhadores;
– Acompanhamento em ações de fiscalização;
– Realização de análises em laboratório acreditado.
EQUIPA

ANA PICANÇO MENDESCOORDENADORA DO GABINETESEGURANÇA ALIMENTAR

Inês Naia TÉCNICA DO GABINETE SA

Tânia AlvesTÉCNICA DO GABINETE SA

ILDA MARTINSASSISTENTE ADMINISTRATIVA
Para mais informações/esclarecimentos ou adesão ao serviço: [email protected]